剩下要理的就是面。

她把生生的小葱切好，加上一勺盐，起灶火，将油烧，舀一勺油泼到切好的小葱上，需要的葱油就好了。

李二抱歉：“真是不巧，昨日这汤包卖的不景气，今日我们东家换成了小馄饨，客官要不来三碗馄饨？”

她让李二开门营业，特意在门挂了两个灯笼，仿照后世的方法在陈家肆门挂了个幡，写了“开业迎宾”四个大字。

时间差不多了，陈玥往和面的木盆里放了不少的面粉，加盐，再加温成个偏的面团，放置了一会儿。

里消了会，心里惦记着张家庄茅屋前的那只大虫。

陈玥起来便钻到了厨房里，先打开盖着白布的木盆。

将排好气的面团成长条状，再揪成一个一个的小剂，擀成圆圆的面片后，把葱油涂抹到面片上，从近到远的方向把饼卷起来。最后团在一起后扁，再擀两下擀成饼状，放到锅上烙熟，葱油饼就可以锅了。

拌好馅料之后，便要准备大量的馄饨，以备不时之需。

但担心也没用，在刚开始营业的特殊时期，想回也回不去，再怎么担心也都是徒劳。

陈玥包好了香菇馄饨，一只一只的十分小巧，她拿昨天刷的净净的碗，摞成了几摞放到桌上，等着客上门。

不如地睡一觉。

李二也明白肆这次是真的要营业了，起得比陈玥还早。

陈玥摇叹气，这对她来说可不是件好事。

陈玥小心翼翼地拿这个变得更大的面团，放到案板上用手面排气，打算把这块面成香的葱油饼。

李二笑开了：

没多久，肆内果真来了客人。

她是要生活的。

之前在张家庄是便是，走两步就，明明是穷苦人家的孩，偏偏长了副小的。

不过这个工序简单，倒不用费什么脑，只是对手很不友好。

他将肆内收拾的净净，桌椅地面全都光可鉴人。

盆中的面团经过一晚上的发酵积变大了一倍。

门的景象红红火火，厨房里也是一派闹景象。

“伙计，今日可有昨天的‘汤包’，给我们上三笼来！”

不一会儿，一张张的方形馄饨就在陈玥的手里被切了来。

还有一时间准备。

由于馄饨需要的面，擀面时擀到手疼是一件十分正常的事情，更何况陈玥这不知怎么回事，像是个十指不沾的大小，一都不方便。

陈玥将一张张的葱油饼叠放在一起，盖上白布，既可以保温，又可以防止葱油饼变。

今天不仅是他一个人，还带来了他的几个朋友。

陈玥想着，慢慢沉了梦乡。

来的三位客人面面相觑，还是昨天的客人回：“那今日遍先来三碗馄饨罢。”

不知张婶有没有帮忙把她的话带给张。

她拿拌好的馅料，用力搅拌均匀，正好也给盆里的面一时间。

要是再回去家门摆着个发臭的大虫尸可就不了。

李二招呼着客人到桌边坐。

是前一天来吃了汤包的客人。

肆一开张，她的时间就变得少之又少，恐怕是没什么时间回去了。

次日一早，陈玥早早起了。