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叶夭是南方人(妖),虽然也追求面条的柔韧,却不会像北方面
那么的
,会更加的
一些,
细适中匀称。如果说北方吃面条更主要的是吃面条本
的麦
的
香和
,那南方吃面条会更注重调味。看着简单的葱油拌面,对于酱
的搭
反而更讲究,叶夭的诀窍是加一
白糖以及白芝麻酱,再
上自己熬制的葱油,香味
郁到杜望在旁边偷偷的吞
。
“嗯嗯。”杜望赶

。
“真好吃啊,
觉比我在
都吃过的都要更好吃。”黎诗又夹了一筷
。
“不好意思。”她拿了张纸巾擤了一下鼻
,
睛有
发红,觉得自己有
失态。
葱油拌面的关键是面条、酱
和葱油。叶夭虽然不常
手工面条,但不代表她不会,实际上她
的面条以前在私房菜馆的客人中获誉颇多。她用鸭
来
面,全程不加一滴
,
面时候的手法更是行云
,杜望在旁边看着都有
愣神。
到了五月份,随城周边的
笋
就开始变韧,就可以从菜单上撤下来了。
如果是凉拌的葱油面,大多数的
法会选择把面条煮熟后过凉
再拌酱
,
作简单快捷,但很容易损失面条本
的
。还有一
法则是拌好酱
之后天然放凉,保持面条本
的风味,但却很耗时间,对于需要大量
品的夜宵摊来说肯定不行。
她是
都人,父母其实都希望她大学在
都上,安安稳稳的毕业然后嫁给一个本地人,幸福平静过一生。偏偏她
考的时候志愿填了随城的北山大学,因为她喜
的专业,北山大学排名全国1。从此之后每年只能回两次,遇上
项目时间
张,可能一年都只能回一次。
同样吃得
泪汪汪的还有赶过来的黎诗。
“没事没事,”田元浩慌忙摆手,小心翼翼的问“你没事吧?”
比狗粮好吃多了,也比他在培训班
堂里吃的要好吃多了。
她没告诉田元浩的是,她还想起了她前些年过世的外婆。外婆
的葱油拌面曾经是黎诗的最
,小时候每次去外婆家,都会听到那句“囡囡来了,外婆给你
葱油拌面吃啊。”,可惜现在听不到了。她已经忘记了外婆
的葱油拌面是什么味
,但吃到这一份的时候,却仿佛有
力一般
唔,这个时令菜单倒是可以时时的
新,至于现在她把目光转向厨房里放着的葱油酱和刚
好的小笼包面
上,顿时想到,可以
葱油拌面嘛。葱油是现成的,
炒粉的时候本来就需要,面条也只需要每天
面的时候多
一些就好,十分的方便。天气渐渐开始
了起来,不如
成凉拌葱油面,更
。
好后,叶夭盛了一碗递给他“尝尝。”
说
就
。
“好好吃。”杜望吃得
泪汪汪。
“我只是有
想家而已,”黎诗语气带
惆怅“我以前吃早餐就
一份葱油拌面一份小馄饨或者豆浆。”
“你注意看,以后
面的活儿也
给你了。”
是,他承认这家的葱油拌面真的真的很好吃,但也不至于要吃到
泪吧?
她想了想,拿一个小盆
,在底
贴了一张清凉符,面条
好之后端到盆
里放个几秒钟,就可以瞬间降温,吃到嘴
里甚至还有几分凉意,
郁和清
两
截然相反的风味在这儿显得如何和谐。