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当然,除了姜和紫苏,还有其他材料能够在去腥味的同时保留汤味,那个叫紫苏。
她抄着八张苇席回到山
,将四张铺在黑
床上,另外一半则铺在自己床上。在用木板制作的床板上铺好了四张苇席,再铺上一层竹鼠
被单,温迪
上脱了外衣躺下去,认真
受。苇席有些凉意,但是四张苇席的厚度制造了五厘米左右的缓冲,使她的
不用再直接接
到

的木板。正如之前所想,虽然现在的条件比不上睡席梦思,但和睡木板的钝痛比起来,已经
步很多。
将鱼的个
理好后,用清
漂洗,然后用大量盐将鱼抹匀。
可惜她的
法除了烧烤就是熬汤,也没什么新鲜的。
熏制腊鱼的第一步是腌制。
然后她开始切竹鼠
,剁成
泥后混合莲藕,


。
可是,她没有啊。
她用芦苇织了一张苇席。
温迪拖
一个铁箱,先铺上盐,再将用盐抹好的鱼扔
嗯,烤、煮、炸……对了!
她用小火炖着鱼汤,等黑
回来,就把这些

扔
汤里,只要稍微煮一小会就熟透了,
里还能
收汤的鲜味,
香,莲藕香和鱼鲜香,这三
味
绝对不会矛盾而会
合得天衣无
。她太了解了。
在这
冷天气,喝一碗鱼汤,总能给她一
超级幸福的胃觉。
温迪拍了拍
下柔
的被单,从床上重新坐起
。
她怎么忘了,鱼,还有一
理方法。腊鱼,以及延伸的熏制腊鱼。
熏制腊鱼以鲜鱼作为材料,三斤以上的鱼砍
去尾,将鱼
的
砍成见方小块,这
制法称为“腊块鱼”;三斤以下的鲜鱼,由背面剖开成片,在鱼
较厚的地方切
刀,以便腌制时能够完全
味,这
制法称为“腊
鱼”;至于连两百克都不到的小鱼,则只需要剖割腹
去除内脏即可,这
制法称为“腊刀鱼”。
温迪好久没用芦苇编织,复工后第一件产品
费了不少时间,但成品并不
糙。
苇席就是用芦苇编织的席
,和席梦思比

,和木板比则
绵绵。
现在已经过了中午,温迪吃了两个苹果,
脆决定直接
晚餐。
温迪懊恼地拍了拍自己的
,苦笑一声。
温迪一共编织
八张苇席。
温迪先煮了一锅鱼汤。在煮鱼汤时,温迪一般不像
烤鱼那样往里
添加梅
,只会用最朴实的姜和
椒两样材料来去腥味。倒也不是她不想用别的材料,但比如梅
柠檬,加
鱼汤会破坏鱼汤的鲜味,甚至可能给汤混
怪异的味
,她搞过一次尝试,大失败,所以早就放弃挑战,免得搞
一锅黑暗料理。
这也算是给床铺
了个
升级吧?
腊鱼这
材鲜咸,有嚼劲,可以炒制,料理方式较多。
温迪边切辣椒边琢磨,等到长途旅行时,除了寻找
生,也不能忽略沿途的“风景”,指不定哪个犄角旮旯里就藏着一株紫苏呢。
话说回来,她好像已经连续吃了好几天的鱼。
……
不过这也没办法,她上次捕的鱼太多了,数量一多,她就忍不住在
菜时多偏心考虑一些。
等她找到
生,倒是可以考虑再加
一
“炸鱼
”的菜品。
品的品质是相对的,在荒岛上没有席梦思的条件,那么,能超越木板就算优秀。