【18褶？真厉害！没有褶又怎样？】

是

包，扬州乾隆吃过的五丁包，天津狗不理包，品南翔的小笼包都很名，穆冉今天要的是汤包。

穆冉的汤包可是一绝，当年太爷爷还在世的时候，最喜吃穆冉的汤包，虽然当年穆冉因为年纪小，面的功夫不到家，经常被太爷爷批评，太爷爷帮她把面好，馅料躲好，穆冉据自己的领悟来拌馅料，的汤包能让太爷爷连吃两笼。

汤包和普通小笼包不同的地方在于，汤包里面加了冻，在包包之前就把冻放在馅料中，这样一来，等包放在笼屉中蒸熟了以后，冻就会化开，也因此汤包里面就有汤了。

搅拌均匀后馅料就可以了。

【主播，汤包是什么？】

这之后，穆冉把面团搓成长条，擀成一个个圆形的面，这面一定要尽可能薄，薄到极致，却要保证冻化掉以后，包不会破，不会让汤来，对于面，穆冉追求的是半透不透的状态，而猪要瘦适中，瘦比例一年四季不同，就这样，包起来要保证上面有18褶。

今天的早餐，不有没有人来吃，穆冉都打算蟹黄汤包。

穆冉汤包很讲究，她先将面粉加，用力好，再把猪和蟹黄分别剁碎，之后，再在锅中加猪油，等锅了以后加生姜末，炒至生姜味儿，再把剁好的猪和蟹黄加去，翻炒后等蟹黄除了蟹油即可，这之后，把翻炒后的馅料盛来，加酱油、料酒、盐等调料搅拌一下，再把冻加去，

我们祖国地大博，因此有多多样的材供厨师选用，同时，我们祖国历史悠久，文化源远长，这都给了厨师很好的土壤。在这样的国家厨师，穆冉觉得很骄傲，有时候，国家有哪些不好的地方，她想想火锅、公煲、新疆大盘、浙江东坡、烤猪、羊泡馍等菜，想想臭豆腐、羊串、粉等小吃，想想八宝酥、灯芯糕、老婆饼、小笼包等糕饼小吃，一切都好说，都可以原谅。

以至于她买好菜到饭店的时候，已经八了，还好，这里比较僻静，她从后门去的时候，周围一个人也没有，隔那家咖啡店还没开门。

穆冉笑笑，“18褶，一也不能少，就好比西装必须要有两条一样，这是我的持。”

“是我们中国特有的。”穆冉说这话的时候，嘴角上扬，语气骄傲。

早餐，是穆冉认为的一天中最重要的饭，虽然中国人习惯于把中饭或晚餐当正餐，可只有早餐吃好了，这一天才会有好的开始，这一天才会过得更好，因此，穆冉更喜把早餐好。

汤包讲究汤不能漏，漏掉汤的汤包就跟衣衫不整的女人一样，到底是俗气了一些，上不了台面。

次日一早，穆冉本想早去菜场买菜，一想到那三个挑的人，她还是把早餐好，叫孩们起床后，才去买菜饭。

穆冉打开门，开始早餐。