堂里，有三个厨师，6个切墩、打杂的小工，阵容着实大。

后厨安装了几个排风扇，里面的油烟气并不算太重，只是温度比外面了好几度，一来就像是了蒸笼似的，有窒闷。

虽然袁秘书是上午才打了电话说要过来的，但江主任还是指挥着职工，把餐厅、厨房里里外外都大清扫了一遍，因为平时总都有各检查，卫生本来就是达标的，再经仔细打扫，餐厅就更显净。

，而他们都这么的尊敬颜冬姿，他对颜冬姿的份有了猜测，对颜冬姿更加情、小心。

江主任忍不住把袁秘书叫到一边，悄声问：“你跟哥哥说句实话，这人到底是谁，是来嘛的？”

颜冬姿自然是不受影响的。

况且，颜冬姿就是个侵略者，她就是来接收厨房的。

袁秘书还是第一次在饭的时候到后厨来，只觉得憋闷，忙往颜冬姿那里去看，却见她瞪着睛到看，丝毫没被这样的环境影响。

江主任的目光一直追随着颜冬姿，越看就越觉得不对劲儿。

地面是泥铺平的，既防又，上面摆放着白的塑料桌椅。前堂和后厨用隔板隔开，隔板中间开了几个窗，作为打饭窗使用，窗旁边挂着小黑板，上面用粉笔写着今天供应的餐，旁边贴着餐厅的用餐纪律，注意事项等等。

颜冬姿参观完了餐厅，便往厨房的方向指指，问江主任，“方便去参观吗？”这里面才是她要参观的重，是她未来的地盘和战场。

农村办喜事大多是在农闲的腊月或者是开地之前。冰天雪地，甚至迎着大雪，或者在刮起刀般的风时，在临时搭建的简陋棚里炒菜饭，那滋味才叫酸，比现在的环境恶劣多了。这里只是有些闷而已，她一都不觉得难受。

颜冬姿看着这些，看着特别亲切。

“哪能，哪能。”江主任连忙走过去，将前厅和后厨相隔着的门打开，自己当先去，指引着大家，经过售卖饭菜的隔间，往后厨走去。

其中一个型和江主任差不多，但比他了不少的，看起来像是厨房的，见有人来，并没有抬，不过在颜冬姿想凑过来，看看他锅中菜品时，被他不悦地瞪了一。颜冬姿倒不以为意。绝大多数的大厨都把厨房当成是自己的领地，会把每个不属于厨房的人当成侵略者来防范。

颜冬姿站在餐厅上下左右地看，非常满意，这里的卫生标准，可比明达厂太多了。

这人观察得未免也太仔细了，恨不能拿着个放大镜，把地里看个遍，满脸的样，就仿佛是在巡查自己地盘似的。

三个厨师，6个杂工，一共是9个厨房职工，负责260人一日三餐的饮。早餐且不算，

四面落地的白墙上，沾着些不太明显的污渍，棚上十多台风扇同时开着，将从厨房里传来的饭菜味得四散。

“是，是”，江主任微微陪笑，却更加怀疑颜冬姿的来意，不由得心生警惕，他掏手帕了脑门上的汗，往窗外瞧了瞧，想看看有没有人从这里经过，帮他去找找后勤的周长。

这是个可以同时容纳三四百人用餐的堂，和明达厂的堂一样，也兼着礼堂的功能。

袁秘书想说你问我我问谁去，但面上却神秘的表情，说：“上面没告诉就别问那么多，好好伺候着就完了。”

可职工们这会儿都在上班，外面一个人都没有，就连保安都看不见，江主任不由得心下后悔，想着刚刚要是叫个下属一块过来就好了。

袁秘书瞥他一，半开玩笑地说：“江主任不想合我们的工作？”

江主任警惕心更重，有些迟疑，看了袁秘书，说：“里面正在准备午饭，又是油又是烟又很，你们漂漂亮亮的小姑娘，沾一油烟就不好了。”

她看着这里的大锅、大灶、大铲就倍亲切。她经常会听父亲说起年轻时在省城大饭店当学徒时的情景，现在的场景和父亲记忆中的很是想像，颜冬姿有回到老地方的熟悉。